Le Pizze — La Pizza a Modo Mio

Il canone napoletano: Margherita, Marinara, Diavola, Capricciosa. Fatte con il rispetto che meritano, con San Marzano DOP e bufala campana.

Da 7€

Fritte e poi passate al forno: Portanova, Corbarino, Dummeneca, I Borboni, Ricordo di Tagliata. Napoli nel disco, con doppia consistenza.

Da 12€

Le pizze d'autore: Sorrento, Deluxe, 56°, Crusca, Careàs, 24 K. Ingredienti ricercati, equilibri contemporanei, firma del locale.

Da 13€

La torinese: alta, soffice, bordo croccante. Un formato diverso, stesso impasto maturato 36h.

Una creazione nuova ogni settimana, legata a prodotto e stagione. Fuori carta, chiedila al tavolo.

Birre artigianali, bollicine, calici selezionati. Carta pensata per accompagnare la pizza, non per coprirla.

Pizze d'autore

L'Arte che incontra la cucina.

Alcuni esempi dalla carta d'autore. Le ricette non si modificano: ogni ingrediente è scelto per bilanciare gli altri.

Bufala, soncino fresco, zest di limone, pepe nero, corallo di Parmigiano, carpaccio di Black Angus affumicato.

16€

Crema al tartufo nero, fior di latte, mortadella Sposa Nera, burrata di bufala, granella di pistacchio di Bronte, basilico fresco.

16€

Crema di patate, fior di latte, tartare di gambero argentino marinato con olio e lime, stracciatella di bufala, bottarga di tonno rosso.

16€

Crema di pomodorino giallo, pomodorino giallo semi-dry, stracciatella di bufala, peperone Crusco, prosciutto crudo di Parma, olio EVO.

15€

Bufala, Pecorino Romano grattugiato, blu di bufala, confettura di fichi, corallo di Parmigiano, cristallo verde, olio EVO.

13€

Provola di Agerola, patate al rosmarino, porchetta, basilico fresco. Una pizza densa, confortante, mediterranea.

14€

Indirizzo, orari, mappa — prenota il tuo tavolo.